식용작물 개념서 목차
식용작물 개념서의 목차입니다. 167절이고, 본문은 앱에서 읽을 수 있습니다.
작물의 분류와 식물 형태
작물의 생장·발육과 광합성
- 작물의 발아 조건과 온도
- 생육단계별 영양생장과 생식생장
- 광합성의 원리와 환경 요인
- 종자 휴면과 수발아 — 휴면 타파와 수발아 요인
- 군락 수광태세와 광합성
- C3·C4 작물의 CO2 보상점과 광포화점
- 벼 종실의 발달과 구조
- 증산과 요수량
- 순생산과 물질생산
- 작물 광주기 반응: 단일성·장일성 구분
- 적산온도와 작물별 최저 적산온도
- 생장과 발육의 구분
- 광질과 광형태
벼의 생육과 영양기관
벼 재배 방식과 품종
- 직파재배와 이앙재배 비교
- 벼 물관리: 생육 시기별 물대기와 물떼기
- 벼 품종 특성과 선택
- 수확 적기와 건조
- 벼 기상재해의 유형과 대책
- 벼 품종의 조만성(감광·감온성)
- 벼 육묘와 씨앗 처리
- 고품질 쌀의 재배 환경
- 벼 조기재배와 조식재배의 차이
- 간척지 벼 재배
- 광지역적응성 품종
- 품종보호 요건과 보호권
- 무논 재배의 특성
- 벼 재배의 다원적 기능
맥류(보리·밀·호밀)
- 보리와 밀의 형태 비교
- 맥류의 파성과 춘화처리
- 맥류 재배 특성
- 맥류 생육과 기상 피해
- 맥류 종실의 구조
- 호밀의 타가수정과 격리재배
- 보리 도복 대책
- 귀리 재배 특성
- 호밀 재배 특성
- 맥류의 개화 순서와 수분
- 맥류의 수확 적기와 저장 조건
- 맥류 병해: 녹병·줄무늬병
- 맥주보리의 품질 조건
- 속깜부기병과 누른모자이크병
- 백수현상의 원인과 해당 여부
- 보리 밟기와 토입: 시기·효과·가지치기
- 맥류 분얼의 개념과 발생 조건
잡곡의 특성과 재배
- 조와 피의 특성
- 메밀의 개화와 종실 특성
- 잡곡의 재배환경 비교
- 수수의 재배환경: 내건성과 고온 적응
- 메밀의 이형예현상과 타가수정
- 율무의 꽃과 이삭 구조
- 메밀의 루틴 성분
- 기장의 형태와 생육
- 수수의 용도별 이용
- 메밀 재배 환경과 병충해
- 잡곡의 범위와 맥류 구분
- 수수의 수정과 교잡
- 메밀 흡비력과 작부
옥수수
- 옥수수 개화와 수이삭·암이삭
- 잡종강세와 자식열세
- 옥수수 용도별 특성(팝콘·풋옥수수)
- 옥수수 종실의 종류와 특징
- 옥수수 복교잡종의 요건과 한계
- 옥수수 생육 환경
- 옥수수 광합성 특성
- 옥수수 재배 관리
- 옥수수 뿌리
- 웅성불임과 F1 종자 생산
- 옥수수 시비 특성
- 옥수수 병해충과 성분
- 옥수수 종류와 품종
- 옥수수의 기원과 중요성
콩과 두류
- 콩과작물 환경 특성(동부·녹두·땅콩)
- 콩의 온도·일장 반응
- 콩 뿌리혹박테리아(근류균)의 질소고정
- 팥 재배와 특성
- 콩 재배 환경과 품종 선택
- 완두의 냉량 적응성과 재배 특성
- 두류 종실의 형태와 종피색
- 콩 종실의 주요 성분과 함량 비교
- 콩 북주기와 순지르기
- 콩의 수량 구성요소
- 콩 생육과 개화
- 콩 작부체계
- 두부용 콩 품질
- 완두의 성분과 토양 적응성
서류(감자·고구마)
- 고구마 재배 특성: 괴근 형성과 비대 조건
- 감자 괴경 비대와 성분 변화
- 감자 괴경 형성과 지베렐린(GA)
- 감자 재배와 품종
- 씨감자 절단과 생산
- 감자 병해: 역병·풋마름병·둘레썩음병 등
- 감자 휴면과 저장
- 감자 형태와 개화
- 고구마 교잡용 인위 개화 유도
- 감자 가공용 품종 특성
- 고구마 저장과 치유
- 고구마 괴근의 눈 분포와 발아
- 고구마 뿌리의 세근과 경근
- 서류 작물 생태와 특성
- 고구마 시비의 성분별 작용
- 감자 솔라닌: 분포·함량 증가·조리 효과
- 감자 용도별 품종(칩·샐러드)
- 감자 안토시아닌 기능성
작물 육종
- 교잡 조합 능력(특수조합능력)
- 작물 배수성과 게놈
- 채종 격리재배와 종자 생산
- 조직배양의 응용 분야
- 작물 육종의 교배 방식
- 통일계 벼의 육성과 보급
- 화분배양과 반수체 육종
- 방사선 돌연변이 육종
- 유전자 재조합 작물
- 동형접합 확인법
- 교배변이와 모본·부본 효과
병해충과 토양미생물
- 벼 병해와 바이러스
- 벼 해충(벼멸구·혹명나방·쌀바구미)
- 논잡초의 종류와 제초제
- 토양미생물의 유해 작용(탈질작용)
- 콩 병해충: 해충·병·잡초의 구분
- 병해충 방제와 발생
- 토양미생물의 유익한 작용
- 고구마 무름병
- 고구마 병해
- 중국 비래해충
토양 관리와 농업 체계
- 논토양의 특성과 개량
- 토양 산도와 작물
- 작물 시비 방법과 시기
- 작물 파종과 재식: 시기·파종량·재식밀도
- 기지현상과 연작의 원인·피해·대책
- 비료 천연공급량과 관개수
- 순환 농업
- 토양 입단화 촉진법
- 밭작물 특성과 재배
- 토양수분과 작물
- 친환경농어업법
쌀 품질과 기능성 성분
- 곡물 저장 조건과 품질 변화
- 쌀 성분과 식미
- 쌀 외관품질과 심백·복백
- 최적엽면적지수와 광도
- 쌀 도정도와 영양
- 베타글루칸: 곡류 세포벽의 식이섬유
- 멥쌀과 찹쌀의 구별 기준
- 쌀 호분층의 기능성 성분
- 가공용 감자 품질과 환원당
- 쌀 전분 특성