벼의 잎·줄기·뿌리 형태

핵심 정리

벼의 잎, 줄기, 뿌리는 기관마다 맡는 일이 다르고 생육 단계에 따라 모습도 바뀐다. 그래서 기관별 기능과 발달 순서를 함께 묶어 알아야 형태를 묻는 선지를 가를 수 있다. 개념의 뼈대는 기관이 무엇으로 이루어졌는지, 그 기관이 무엇을 맡는지, 어느 시기에 나타나는지, 그리고 품종과 환경에 따라 무엇이 달라지는지의 네 가지로 정리된다. 아래 문단은 이 순서를 따른다.

잎은 크게 잎몸과 잎집으로 나뉘며, 잎몸은 주로 광합성과 증산작용을 하는 기관이다. 잎집은 어린잎과 가지를 둘러싸 보호하는 부분이다. 잎몸의 기능과 잎집의 기능을 따로 외워 두면 두 기관을 섞어 묻는 선지를 바로 가릴 수 있다. 벼 잎은 마디마다 한 장씩 붙어 있어 잎의 수가 마디 수와 같다. 그러므로 잎이 어느 마디에서 나오는지를 알면 잎의 수를 마디로 세는 선지를 판단할 수 있다.

뿌리와 줄기에는 통기조직이 발달하여 공기를 뿌리로 보내고 호흡에 이용한다. 통기조직은 줄기와 뿌리에 함께 있다는 점과 그 쓰임을 묶어서 알아 둔다. 기공은 잎몸의 표피에만 있지 않고 녹색을 띠는 잎집·이삭축·지경 등의 표피에도 발달한다. 기공을 잎몸 전용 구조로 생각하면 선지를 잘못 고르기 쉽다.

벼의 엽 발달은 초엽이 나온 뒤 1엽이 나오는 순서로 진행된다. 벼는 초엽이 약 1cm 자라면 1엽이 나오기 시작한다. 이 순서에서 1엽의 완전 여부를 가르는 것이 핵심이다. 엽 발달의 시기와 엽의 성격을 함께 묶어 두면, 초엽 다음 잎을 완전엽으로 보는 선지를 가리기 쉽다.

벼의 꽃은 암술과 수술의 개수로 구분해 둔다. 벼의 꽃에는 1개의 암술과 6개의 수술이 있다. 이런 형태적 특징은 벼 종류와 재배 환경에 따라 많은 차이가 있다. 그러므로 형태를 외울 때는 대표적인 모습을 기준으로 삼고 예외는 따로 확인한다.

자세히

잎몸과 잎집의 기능

잎몸과 잎집은 같은 잎을 이루는 부분이지만 맡는 일이 다르다. 잎몸은 광합성과 증산작용을 하는 기관이고, 잎집은 어린잎이나 가지를 둘러싸서 보호하는 기관이다. 줄기를 감싸는 것은 잎집이며 굵고 충실한 잎집이 도복을 방지한다. 잎집이 맡는 일은 도복 방지와 저장으로 넓어진다. 벼의 엽초는 줄기를 보호하여 도복을 방지하고 동화산물을 일시 저장하는 역할을 한다. 엽초는 잎집을 가리키는 말이므로, 두 기관의 기능을 한 묶음으로 기억하면 된다.

표에서 보듯 광합성은 잎몸의 몫이고, 줄기를 지탱해 쓰러짐을 막는 기능과 동화산물 저장은 잎집의 몫이다. 통기조직은 잎이 아니라 줄기와 뿌리에 있는 조직이므로 잎의 기능과 섞지 않는다. 기능을 뒤바꾼 선지는 이 구분만 정확히 잡으면 가릴 수 있다.

기공의 분포

기공은 같은 벼 안에서도 잎의 위치와 잎 안의 위치, 그리고 빛 조건에 따라 수가 달라진다. 먼저 잎의 위치를 보면, 벼의 기공 수는 상위엽일수록 많고 한 잎에서는 선단으로 갈수록 많으며 차광처리에 의해 감소한다. 차광처리로 기공이 줄어든다는 점은 빛 조건이 기공 수에 영향을 준다는 뜻으로 읽어 두면 된다.

품종 차이도 함께 나온다. 벼 종류는 크게 자포니카 종과 인디카 종으로 나뉘는데, 벼 기공 수는 온대 자포니카벼보다 왜성 인디카벼에서 많다. 종류를 바꾼 선지는 자포니카와 인디카의 구분과 함께 묻는다. 기공이 있는 자리까지 함께 기억해 두면, 잎몸 표피에만 기공이 있다고 쓴 선지를 바로 판단할 수 있다.