증산과 요수량

핵심 정리

작물의 수분 요구를 가늠하는 기본 지표는 요수량이다. 요수량은 건물 1g을 생산하는 데 필요한 물의 양이다. 요수량은 건물 1g 기준의 값이므로 건물 100g이나 전체 물 소비량과 기준이 다르다. 요수량은 건물 1g 생산에 필요한 수분의 절대량이 아니라 증산량과 건물량의 비로 본다.

증산작용은 토양의 물이 식물체를 거쳐 대기로 증발하는 현상이다. 요수량의 분자인 증산량은 증산작용으로 식물 밖으로 나간 물의 양이다. 증산은 식물 잎 뒷면의 기공을 통해 일어나므로, 기공의 개폐가 증산량에 영향을 준다.

증산량은 대기의 건조 정도, 온도, 바람, 빛과 같은 바깥 조건에 따라 달라진다. 대기가 건조하면 증산이 촉진되며, 대기의 건조 정도는 상대습도로 나타낸다. 온도는 공기의 습도와 작물의 온도를 바꾸어 증산작용에 영향을 준다. 빛은 잎의 온도를 높이고 기공의 개폐에 영향을 주어 증산량을 바꾼다. 기공의 열리고 닫힘 정도는 빛의 세기에 영향을 받는다.

작물마다 요수량이 다르며, 요수량으로 작물의 수분 요구도를 짐작할 수 있다. 작물마다 요수량이 다르다는 점만으로는 같은 작물의 생육 단계별 수분 요구까지 알 수 없다. 요수량은 수분 요구를 파악하는 중심 지표이지만, 증산과의 관계를 정확히 이해하려면 환경 요인과 생육 단계도 함께 살펴야 한다.

자세히

대기 건조와 바람

대기가 건조할 때 증산이 빨라지는 경로는 잎 안팎의 수증기압 차이다. 대기가 건조할수록 잎 안팎의 수증기압 차가 커지고, 그 차이가 클수록 물이 기공을 거쳐 밖으로 나가기 쉽다. 상대습도는 대기의 건조 정도를 나타내는 척도다. 상대습도가 낮으면 증발을 촉진하는 조건이 강하다고 볼 수 있다.

바람은 잎 주변 공기의 상태를 바꾼다. 약한 바람이 불면 잎 주변의 습한 공기가 제거되어 증산작용이 왕성해진다. 이때는 ‘약한 바람’이라는 조건을 정확히 읽어야 한다. 바람은 대기 건조와 함께 잎 주변의 증발 요구도를 좌우하는 요인으로 볼 수 있다.

표에서 빛과 온도는 잎 온도와 기공 개폐를 거쳐 증산에 영향을 미치는 간접 요인으로 정리된다.

요수량과 증산의 뜻

요수량은 건물 1g을 기준으로 하는 값이므로 전체 물 소비량과 구별된다. 같은 양의 물을 사용하더라도 건물을 많이 생산하면 요수량은 낮고, 적게 생산하면 요수량은 높다. 이는 요수량을 증산량과 건물량의 비로 정의한 데서 나오는 관계다.

증산량은 식물체를 거쳐 대기로 나간 물의 양이므로 요수량의 분자에 놓인다. 증산은 식물체의 적절한 수분을 유지하는 과정과 맞닿아 있으며, 요수량은 식물의 수분 이용과 건물 생산의 균형을 보여 주는 지표다.