기장의 형태와 생육

핵심 정리

기장은 벼과 기장속에 속하는 한해살이풀이다. 온대성 식물이며 1년생으로 자란다. 여러 조건에 잘 적응하고 빠르게 자라며 물을 많이 필요로 하지 않는 곡식이라는 점이 이 개념의 출발점이다. 시험은 이 일반론보다 발아 온도, 출수 반응, 꽃과 열매의 구조, 뿌리와 줄기의 특성 같은 세부 사실을 가려 묻는다. 따라서 이 단원은 일반론을 바탕으로 세부 사실을 항목별로 구분하는 방식으로 정리하는 것이 효과적이다.

발아와 생육의 요건은 온도 조건에서 먼저 확인한다. 발아 온도는 기장을 다른 잡곡과 구분하는 기준이 되므로 가장 먼저 외운다. 기장은 상대적으로 고온에서 발아가 잘 된다. 발아 조건을 묻는 선지는 이 기준으로 판단하면 된다.

생육의 한계는 출수 반응에서 드러난다. 출수 반응은 재배 시기를 판단할 때 함께 떠올려야 하는 항목이다. 기장은 저온 춘화로 출수가 촉진되지 않는다.

형태 측면은 소수, 종실, 뿌리와 줄기의 세 갈래로 나누어 정리하면 된다. 각 항목은 아래 자세히 절에서 쟁점별로 다시 확인한다.

자세히

소수와 꽃차례

기장의 소수는 받침껍질에 싸여 있고, 소수 안에는 임실화와 불임화가 각각 1개씩 들어 있다. 임실화는 열매를 맺는 꽃이고 불임화는 열매를 맺지 않는 꽃이다. 꽃차례는 기장이 원추꽃차례를 이루는 작물이라는 점으로 판단한다. 원추꽃차례는 가지가 여러 번 갈라지며 달리는 꽃차례이므로, 꽃차례의 형태를 묻는 문항에서는 이 형태를 기준으로 고른다. 소수의 구조와 꽃차례의 형태는 따로 떼어 외우는 것이 안전하다.

종실의 형태

종실은 방추형~짧은 방추형이며 색은 황백색~황색인 것이 많다. 종실은 얇은 호영에 싸인 영과다. 호영이 얇다는 점은 종실을 단단한 껍질로 보지 않는 기준이 된다. 종실은 영과로 소립이다. 크기를 묻는 선지는 소립이라는 말에 맞춰 판단한다.

뿌리와 줄기, 분얼

근군은 조보다 가늘고 천근성이다. 천근성이라는 말은 뿌리가 얕게 뻗는다는 뜻이므로, 뿌리의 깊이를 묻는 선지와 함께 묶어 기억한다. 줄기는 조와 비슷하며 간장은 대부분 1~1.7m이고 지상절 수는 10~20마디다. 분얼은 줄기 밑에서 곁줄기가 나는 현상이다. 분얼 수는 피보다 많지 않다. 지상절에서 부정근이 생기는 것이 일반적이다. 뿌리와 줄기를 함께 묻는 문항은 이 세 사실을 한 묶음으로 확인한다.