작물의 식물학적 분류

핵심 정리

작물은 인류가 이용할 목적으로 재배하는 식물이다. 식물학적 분류는 재배 작물을 식물분류학의 기준에 따라 과·속·종 단위로 나누고, 이름과 특징을 정리하는 작업이다. 같은 작물도 학명, 염색체 수, 배수성, 재배형에 따라 구분이 달라지므로 이 네 가지를 함께 알아 두어야 한다. 시험에서는 이 가운데 한 가지만 바꾼 선지를 골라내므로 항목을 따로 외우기보다 작물 하나에 여러 항목을 연결해 두는 편이 효과적이다.

작물의 이름은 학명으로 확인한다. 학명은 속명과 종소명을 함께 적으며, 같은 속에 속하는 작물은 같은 무리로 묶인다. 콩과 작물 가운데 강낭콩은 Phaseolus 속에 속하고, 팥·녹두·동부는 Vigna 속에 속한다. 완두의 학명은 Pisum sativum이고, 콩의 학명은 Glycine max이다. 같은 콩과라도 속이 다르면 학명도 다르므로 강낭콩과 팥을 한 속으로 묶으면 틀린다.

벼는 생활 주기로도 구분된다. 벼는 한해살이(일년생) 작물이다. 벼속 전체에는 20여 종이 있지만, 재배종은 벼속 재배종은 둘뿐이다. 벼속 전체의 종 수와 재배종 수는 구별해서 기억해야 한다.

밀과 귀리는 배수성이 높은 작물이다. 보통계 빵밀은 이질 6배체이다. 6배체는 염색체 세트가 여섯 벌 모인 상태를 뜻한다. 같은 속 안에서도 배수성이 다르므로 학명과 게놈을 함께 확인해야 한다.

감자는 가지과에 속하는 일년생 식물이다. 식물학적 분류에서 과(科)는 속(屬)보다 상위 단위이다. 감자를 가지과에 둔다는 것은 가지·토마토 같은 작물과 같은 과로 묶는다는 뜻이다. 과와 속, 생활 주기를 함께 확인하는 것이 식물학적 분류의 기본 틀이다.

자세히

벼 재배형과 낟알 구분

아시아 재배벼는 재배형태에 따라 수도와 밭벼로 나뉘고, 낟알 성질에 따라 메벼와 찰벼로 나뉜다. 수도는 물을 대는 논에서 기르는 벼이고, 밭벼는 물을 대지 않는 밭에서 기르는 벼다. 이 두 구분은 서로 다른 기준이므로 같은 벼라도 수도인지 밭벼인지, 메벼인지 찰벼인지를 따로 판단해야 한다. 재배 장소에 따른 구분과 낟알 성질에 따른 구분을 한 줄로 합치면 선지를 잘못 가르게 된다.

낟알 모양으로 보면 인디카는 길고 가늘며, 온대자포니카는 짧고 둥글다. 생태종으로는 아시아벼를 인디카, 온대자포니카, 열대자포니카로 분류한다. 낟알 모양과 생태종은 서로 연결되는 기준이지만 같은 기준은 아니다. 아래 표처럼 나란히 정리해 두면 선지를 가르기 쉽다.

벼과 식물을 연구하는 학문 분야를 농학(agrostology)이라고 부른다. 이 용어는 벼과 식물 전체를 다루며, 벼 한 종만을 가리키지 않는다.

벼의 염색체와 단일성

재배벼는 2배체이며 염색체 수는 24개다. 2배체는 염색체 세트가 두 벌 모인 상태를 말한다. 염색체 수를 묻는 선지에는 24개라는 숫자가 그대로 쓰이므로 정확히 외워야 한다.

벼는 장일성 작물이 아니라 단일성 작물이다. 장일성은 낮 길이가 일정 시간 이상일 때 꽃이 피는 성질이고, 단일성은 낮 길이가 일정 시간 이하일 때 꽃이 피는 성질이다. 벼를 장일성 작물로 분류하는 선지는 벼의 성질과 맞지 않는다.