기능사

양식조리기능사 필기 출제기준과 개념서

양식조리기능사 필기 출제기준의 1개 과목과 주요항목입니다. 앱에서 연습 문항 250개를 풀 수 있습니다. 개념서 13단원을 읽을 수 있습니다.

양식재료관리,음식조리및위생관리

연습 문항 250개 · 개념서 13단원개념서 목차

• 음식 위생관리미리보기
• 음식 안전관리
• 음식 재료관리
• 음식 구매관리미리보기
• 양식 기초 조리실무
• 양식 스톡 조리
• 양식 전채ㆍ샐러드조리
• 양식 샌드위치 조리
• 양식 조식 조리
• 양식 수프 조리
• 양식 육류 조리
• 양식 파스타 조리
• 양식 소스 조리