식품산업기사 필기 출제기준과 개념서
식품산업기사 필기 출제기준의 3개 과목과 주요항목입니다. 앱에서 연습 문항 549개를 풀 수 있습니다. 개념서 18단원을 읽을 수 있습니다.
식품가공
- 농산식품 가공
- 축산식품가공
- 수산식품가공
- 유지가공
- 식품제조
- 제품개발
식품화학
- 식품의 일반성분
- 식품의 특수성분
- 식품의 물성
- 유해물질
- 식품성분분석
- 식품첨가물
식품미생물 및 안전
- 식품미생물
- 미생물생리
- 미생물의 분리보존및 균주개량
- 발효공학
- 식품안전관리인증기준(HACCP)
- 제품검사관리