A군은 중국집에 가서 볶음밥을 먹었는데 3시간이 채 지나기 전에 갑자기 구토가 나고 메스껍기 시작하였다.…

식품기술사 제96회(2012년) 3교시 3-3번 · 25점

A군은 중국집에 가서 볶음밥을 먹었는데 3시간이 채 지나기 전에 갑자기 구토가 나고 메스껍기 시작하였다. 병원에 갔더니 세균성 급성식중독 증세로 판정되었다. 이 식중독을 발생시킨 원인세균, 특징과 성상, 증상 및 예방법에 대하여 설명하시오.