스물두줄

식품의 건조과정에서 일어나는 현상과 이와 같은 현상을 방지하는 방안

식품기술사 제96회(2012년) 2교시 2-1번 · 25점

식품의 건조과정에서 일어나는 현상과 이와 같은 현상을 방지하는 방안에 대하여 설명하시오.

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