동결건조공정에서 응용되는 물의 3중점(三重點)

식품기술사 제131회(2023년) 1교시 1-4번 · 10점

모범답안 목차

• Ⅰ. 개요 물의 삼중점은 고체(얼음), 액체(물), 기체(수증기)가 열역학적 평형을 이루며 공존하는 온도와 압력의 한 점임.…

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