스물두줄

정량적 미생물 위해평가(Quantitative Microbial Risk Assessment : QMRA)

식품기술사 제128회(2022년) 3교시 3-5번 · 25점

정량적 미생물 위해평가(Quantitative Microbial Risk Assessment : QMRA)에 대하여 설명하고 QMRA 수행에 있어서 codex의 기본적인 원칙 중 5가지를 설명하시오.

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