2018년부터 식품첨가물을 31개 첨가물 용도에 따른 분류체계로 개정하였다. 이 첨가물 용도 중 임의로 1…

식품기술사 제122회(2020년) 4교시 4-2번 · 25점

2018년부터 식품첨가물을 31개 첨가물 용도에 따른 분류체계로 개정하였다. 이 첨가물 용도 중 임의로 10개를 선정하여 각각의 사용 목적과 대표적인 첨가물명을 설명하시오.