식품 품목을 한 가지 선정하여 식품별 식품안전관리인증계획서(중요관리점의 한계 기준, 모니터링 방법, 개선조…

식품기술사 제122회(2020년) 2교시 2-6번 · 25점

식품 품목을 한 가지 선정하여 식품별 식품안전관리인증계획서(중요관리점의 한계 기준, 모니터링 방법, 개선조치 및 검증방법을 기술한 자체 계획서 등)를 작성하시오.