HACCP에서 위해요소(Hazard)와 검증(Verification)

식품기술사 제117회(2019년) 2교시 2-5번 · 25점

HACCP에서 위해요소(Hazard)와 검증(Verification)에 대하여 설명하시오.

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모범답안 목차

Ⅰ. 개요
Ⅱ. 본론
가. 정의
나. 구분
다. 발생 원인
가. 정의
나. 주요 활동
다. 기록
Ⅲ. 결론

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