식품 등의 미생물기준 설정에 사용하는 방법(2군법 또는 3군법)

식품기술사 제116회(2018년) 3교시 3-5번 · 25점

식품 등의 미생물기준 설정에 사용하는 방법(2군법 또는 3군법)을 설명하고, 이들의 적용대상 미생물별 기준설정 방법을 설명하시오.