식품 중의 화학적 위해요소

식품기술사 제116회(2018년) 1교시 1-11번 · 10점

모범답안 목차

### 관련 기준·수치 멜라민은 수지 원료인 유기화학물질이며 식품에 정상적으로 쓰는 첨가물이 아니므로, 기준 설정의 핵심은 **허용일일섭취량(TDI)**이다.

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