유(乳)음료 생산공장에서 활용되는 CIP(Cleaning In Place) 프로그램의 예를 들고, CIP…

식품기술사 제113회(2017년) 3교시 3-6번 · 25점

유(乳)음료 생산공장에서 활용되는 CIP(Cleaning In Place) 프로그램의 예를 들고, CIP 진행 시 발생가능한 문제점을 설명하시오.