미생물 증식곡선(Growth Curve)을 구간별로 설명하시오.

식품기술사 제113회(2017년) 2교시 2-6번 · 25점

모범답안 목차

• Ⅰ. 개요
• Ⅱ. 본론
• 가. 생장유도기(lag phase)
• 나. 대수증식기(exponential phase)
• 다. 감쇠증식기(declined growth phase)
• 라. 정체기(stationary phase)
• 마. 사멸기(death phase, 내생호흡기)
• Ⅲ. 결론

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