스물두줄

통조림의 제조 중 금속냉각의 목적과 냉각의 최종온도

식품기술사 제102회(2014년) 3교시 3-2번 · 25점

통조림의 제조 중 금속냉각의 목적과 냉각의 최종온도에 대하여 설명하시오.

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