사료 계수·효율과 증육량

핵심 정리

양식에서 사료를 얼마나 공급했는지와 그 결과 사육어의 중량이 얼마나 늘었는지를 함께 살피면 사료 이용 성과를 비교할 수 있다. 이때 먼저 구하는 값은 증육량이다. 증육량은 수확 시 사육어의 총중량에서 초기 사육어의 총중량을 뺀 값이다. 따라서 사육 시작과 수확 시의 총중량을 같은 기준으로 파악하고, 그 차이를 계산해야 한다. 개체 한 마리의 체중 변화가 아니라, 자료에서 제시한 사육어 전체의 총중량을 사용한다.

사료 계수는 사육어에게 공급한 사료의 총중량을 증육량으로 나눈 값이다. 증육량 1 kg을 얻는 데 필요한 사료량으로 이해하면, 계수가 작을수록 같은 증육을 얻는 데 사료를 적게 쓴 것이다. 사료 계수가 작을수록 사료를 효율적으로 이용한 것이며 사료 효율은 높아진다. 반대로 사료 효율은 증육량을 공급 사료량으로 나눈 값에 100을 곱한 백분율이다. 계수와 효율은 분자와 분모의 순서가 반대이므로, 한쪽을 다른 쪽의 이름으로 바꾸어 부르면 안 된다.

사료 계수를 구하는 데 직접 필요한 자료는 공급 사료량과 증육량이다. 사료의 영양소 개수, 단백질 함유량, 생사료와 배합사료의 혼합 비율은 계수의 계산 요소가 아니다. 사료 비용을 비교할 때에는 공급한 사료량과 사료의 중량당 가격을 고려한다. 증육량 1 kg당 사료 비용은 사료 계수와 사료 단가의 곱으로 계산한다. 사료의 영양 구성도 성장과 관련되며, 어분은 어류 사료의 주요 단백질 공급원이고 단백질은 성장에 필수적이다.

자세히

먼저 증육량을 구한다

자료 해석의 출발점은 사육 전과 수확 시의 중량을 구별하는 것이다. 사육 후 또는 수확 시의 총중량에서 최초 또는 초기 총중량을 빼면 증육량이 나온다. 이를 식으로 쓰면 $증육량=수확 시 총중량-초기 총중량$이다. 예를 들어 어떤 자료에서 초기 총중량과 수확 시 총중량을 각각 제시하면, 두 수치를 먼저 이 순서로 빼서 증가한 중량만 분리한다. 수확 시의 총중량 자체를 증육량으로 쓰거나 초기 중량을 빼는 순서를 거꾸로 하면 이후의 사료 계수와 효율도 달라진다.

총중량 자료가 수조별로 주어졌다면 각 수조의 초기값과 수확값을 짝지어 그 수조의 증육량을 계산한다. 서로 다른 수조의 초기값과 수확값을 섞지 않는다. 한 수조의 공급 사료량을 다른 수조의 증육량으로 나누는 것 역시 잘못된 비교다. 사료 A와 사료 B를 비교하는 자료에서는 A를 공급한 수조의 사료량과 증육량을 한 묶음으로, B 수조의 값도 별도 한 묶음으로 다룬다. 이렇게 해야 사료별 성과를 공정하게 비교할 수 있다.

계수와 효율의 계산 방향

증육량을 얻은 뒤 사료 계수와 사료 효율을 각각 계산한다. 사료 계수는 공급 사료량을 증육량으로 나눈 값이며, 증육량 1 kg당 필요한 사료량을 나타낸다. 사육어에게 공급한 사료의 총중량과 사육어의 증육량으로 구한다. 식으로는 $사료 계수=공급 사료량/증육량$이다. 사료 효율은 증육량을 공급 사료량으로 나눈 뒤 백분율로 표시한다. 식은 $사료 효율=(증육량/공급 사료량)×100$이다.

두 값은 같은 자료를 반대 방향으로 나누어 표현한다. 사료 효율은 증육량을 사료 공급량으로 나눈 백분율이므로, 사료 계수의 역수에 100을 곱한 값이다. 예를 들어 공급 사료량이 증육량의 두 배라면 계수는 2이고 효율은 50%가 된다. 계수를 효율로 바꾸려면 역수를 취한 뒤 100을 곱한다. 효율에서 계수로 돌아갈 때에는 100으로 나눈 값을 뒤집으면 된다. 이 관계를 기억하면 계산 결과가 서로 맞는지 확인할 수 있다. 다만 계산할 때는 각각의 정의에 맞게 식을 세우는 것이 가장 확실하다.

자료의 단위와 비교 순서

계산 전에 사료량과 중량의 단위를 확인한다. 공급 사료량과 증육량을 같은 중량 단위로 맞추어 나누면 계수는 단위 간 비율로 읽을 수 있고, 효율은 그 비율에 100을 곱한 백분율로 나타난다. 표에 초기 총중량과 최종 총중량이 따로 주어졌다면, 먼저 증육량을 계산한 뒤 계수와 효율을 구한다. 사료량이 이미 총량으로 주어졌다면 이를 증육량으로 나눈다. 필요한 값이 표에 직접 있지 않다면 표에 주어진 값으로 먼저 계산하되, 자료에 없는 조건을 임의로 더하지 않는다.

사료 A와 B를 비교할 때에는 각 사료에 대해 증육량, 사료 계수, 사료 효율을 각각 확인한다. 증육량이 큰 사료가 반드시 효율도 높은 것은 아니다. 공급량이 더 많다면 증육량이 커도 계수는 높을 수 있다. 반대로 증육량이 상대적으로 작더라도 공급 사료량이 더 적으면 효율이 높을 수 있다. 따라서 성장량만 보고 사료 이용의 효율성을 판단하지 말고, 반드시 공급량과 증육량을 함께 비교한다. 사료 계수는 공급 사료량을 증중량으로 나눈 값이며 작을수록 효율이 높다. 사료 효율은 증중량을 사료 공급량으로 나눈 값으로, 클수록 사료가 효율적으로 쓰였다.