작업장에서의 후드의 제어풍속 측정은 해당후드 개구면에서 가장 먼 거리의 작업위치 에서의 풍속을 측정하지만…

작업장에서의 후드의 제어풍속 측정은 해당후드 개구면에서 가장 먼 거리의 작업위치 에서의 풍속을 측정하지만 단체급식시설의 환기설비는 후드의 면풍속 측정 후 설계값과 비교하여 평가하도록 기술지침이 작성되었다. 기술지침에 작성된 조리기구별 후드 면풍속 설계기준을 작성하시오. 구 분 면 풍 속( m/sec ) 부침기, 가스레인지, 튀김솥, 세척기 입출구 오븐, 국솥, 기타 처리가스