냉동냉장학 개념서 목차

냉동냉장학 개념서의 목차입니다. 3단원이고, 본문은 앱에서 읽을 수 있습니다.

• 수산식품의 저온저장 및 동결
• 수산냉동식품의 제조 및 유통
• 냉동의 원리 및 장치

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