제조업의 생산 방식

핵심 정리

제조업은 장비와 노동력, 기계, 도구를 사용해 원재료를 완제품이나 부품으로 바꾸는 2차 산업의 핵심이다. 같은 제조업이라도 제품을 언제 만들지, 얼마나 많은 종류를 얼마나 많은 양으로 만들지에 따라 생산 방식이 달라진다. 생산 방식은 생산 시점을 기준으로 한 주문 생산과 계획 생산, 품종과 생산량을 기준으로 한 다품종 소량 생산과 소품종 대량 생산으로 나눠 이해한다.

주문 생산 방식은 고객의 주문을 받은 뒤에 제품을 생산하는 방식이다. 반대로 계획 생산 방식은 수요를 예측해 미리 생산하는 방식이다. 시장 수요 예측에 따라 미리 생산하는 방식은 계획 생산 방식에 해당한다. 두 방식은 재고 위험에서 뚜렷이 다르다. 예측된 수요에 따라 규격화된 제품을 생산하면 완제품 재고가 발생하기 쉽다. 주문 생산 방식은 제품 재고가 발생할 가능성이 낮다.

품종과 규모 기준으로는 다품종 소량 생산과 소품종 대량 생산이 대비된다. 다품종 소량 생산은 고객의 요구에 맞춘 제품을 소량씩 만드는 방식이다. 소품종 대량 생산은 표준화된 제품을 대량으로 만드는 방식으로, 다품종 소량 생산과 대비된다. 표준화 정도가 높은 제품은 대량생산 방식으로 생산되기 쉽다. 그래서 생산 방식을 고를 때는 제품의 표준화 정도와 주문 여부를 함께 본다.

생산 현장에서는 공정 배치도 생산 방식을 결정한다. 부품을 순차적으로 이동하며 조립하는 방식은 흐름 생산 방식이다. 정유나 시멘트처럼 같은 제품을 장기간 연속으로 만드는 방식은 연속 생산 방식이다.

자세히

생산 방식은 세 가지 질문으로 정리하면 이해가 쉽다. 첫째, 제품을 만들기 전에 주문이 있었는가. 둘째, 같은 제품을 얼마나 많이 만드는가. 셋째, 공정을 사람이 손으로 하는가, 기계가 자동으로 하는가. 첫째 질문의 답에 따라 주문 생산과 계획 생산이 나뉘고, 둘째 질문의 답에 따라 개별 생산, 소품종 대량 생산, 다품종 소량 생산 등이 나뉜다. 셋째 질문은 자본과 노동의 비중을 결정한다.

먼저 주문 생산은 고객의 주문이 들어온 뒤에 생산을 시작한다. 고객이 원하는 사양에 맞춰야 하므로 제품이 다양하고 양은 주문량만큼만 만든다. 금형처럼 고객 맞춤형 제품을 만드는 경우에 적합하다. 개별 생산 방식은 주문에 따라 제품을 하나씩 따로 만드는 방식이다. 개인별 맞춤 주문 생산은 다품종 소량 생산 방식에 적합하다. 주문 생산 방식은 고객 주문에 따라 다품종 소량으로 생산하는 방식이다.

계획 생산은 수요를 예측해 생산 계획을 세운 뒤 미리 만든다. 예측이 맞으면 생산 효율이 높지만, 예측이 빗나가면 제품 재고가 생길 위험이 있다. 표준화와 수요 예측을 통한 대량 생산은 계획 생산 방식에 해당한다. 계획 생산은 보통 표준화된 제품을 많이 만들어 단위당 비용을 낮추는 쪽으로 쓰인다. 동일 제품을 대량 생산하는 방식은 규모의 경제를 실현하기에 유리하다.