재고 관리와 구매 관리

핵심 정리

재고는 기업이 판매하거나 생산에 쓰려고 보유한 상품과 자재다. 재고 관리는 필요한 상품을 알맞은 양과 시기에 확보해 재고 부족과 과잉을 함께 막는 활동이다. 재고가 부족하면 판매 기회를 놓치거나 필요한 상품을 공급하지 못할 수 있다. 재고가 지나치게 많으면 자금이 묶이고 보관 부담이 커진다. 따라서 매입량을 정할 때는 재고 비용과 상품 회전율을 함께 고려해야 한다. 재고를 효율적으로 관리하면 상품 회전율이 높아진다.

구매 관리는 단순히 물건을 사는 데 그치지 않는다. 적합한 상품을 필요한 수량만큼, 필요한 시기에 유리한 조건으로 구입하는 일이다. 구매 방법을 정할 때는 수요의 크기와 변동, 상품의 보관 가능성, 매입 가격과 보관 비용, 자금 부담을 함께 따져야 한다. 대량 매입은 할인을 받을 가능성이 크고 재고를 넉넉히 확보해 품절 가능성을 낮춘다. 그러나 자금과 보관 공간이 더 필요하며, 오래 보관할수록 신선도를 유지하기 어렵다.대량 매입은 소량 매입보다 매입 가격 할인 가능성이 높다. 소량 매입은 재고와 보관 비용을 줄일 수 있다. 다만 주문 단위가 작다고 단위당 매입 원가가 낮아지는 것은 아니며, 수요가 갑자기 늘면 대응하기 어렵다.

당용 매입은 필요한 상품을 필요한 때에 필요한 만큼 구입하는 방식이다. 적시 구매(JIT)도 필요한 시점에 필요한 양만 매입해 재고를 줄이는 방식이다. 이 방식은 재고 회전율을 높이고 보관 비용을 낮춘다. 반면 재고가 적어 갑작스러운 수요 증가에 대비하기 어렵다.적시 구매 방식은 필요한 양만 매입하여 재고 회전율을 높인다. 입도선매는 상품이 생산되거나 수확되기 전에 대금을 미리 치르고 구매하는 방식이다. 필요한 때마다 필요한 양을 사는 당용 매입과 구별해야 한다.

자세히

재고 관리는 무엇을 재고로 둘지, 얼마나 확보할지 판단하는 데서 시작한다. 상품 종류에 따라 재고 수량을 세는 단위가 다르다. 낱개로 관리하는 상품은 개수, 무게로 거래하거나 보관하는 상품은 중량, 공간의 부피가 기준인 상품은 용적을 단위로 삼는다. 서로 다른 단위로 표시된 상품을 수량만으로 비교하면 보유 규모나 필요한 양을 정확히 판단하기 어렵다. 상품의 성격과 판매·사용 방식을 고려해 단위를 일관되게 정해야 재고 기록을 매입 판단에 활용할 수 있다.

재고를 많이 확보하면 수요가 늘어도 판매할 상품이 남아 품절 가능성이 낮아진다. 하지만 이 효과만 보고 매입량을 늘려서는 안 된다. 재고가 늘면 보관 공간과 관리 부담이 커지고 보관 기간도 길어질 수 있다. 보유량이 많아지면 보관 비용도 커지므로 소량 매입은 보관 비용을 줄이는 방향으로 작용한다. 대량 매입은 매입 가격을 할인받을 가능성을 높이지만, 보관 비용과 자금 부담도 함께 따져야 한다. 대량 매입을 하면 구매 횟수가 줄어 운송 횟수도 감소할 수 있다. 그러나 늘어난 재고를 보관하는 비용은 증가한다.

매입량을 정할 때는 가격 할인뿐 아니라 재고 회전율도 살펴야 한다. 재고 회전율은 보유한 재고가 얼마나 원활하게 판매되거나 사용되는지를 파악하는 지표다. 재고가 필요 이상으로 쌓이면 상품이 오랫동안 남아 회전이 둔해질 수 있다. 재고를 효율적으로 관리하면 회전율을 높일 수 있다. 반대로 재고를 지나치게 줄이면 판매 기회를 놓칠 수 있다. 따라서 재고를 줄이는 것 자체를 목표로 삼지 말고, 상품의 판매 흐름에 맞춰 부족과 과잉을 함께 줄여야 한다. 매입량을 정할 때 재고 비용과 상품 회전율을 함께 고려하는 이유가 여기에 있다.