농업 경영과 경영 성과

핵심 정리

농업 경영은 농업 생산에 필요한 노동력·토지·자본을 결합하고, 생산과 판매가 이루어지도록 계획하고 운영하는 활동이다. 농업인은 생산할 작물과 생산 방법뿐 아니라 자재·노동력·농기계의 확보와 이용, 생산물의 판매 방법을 판단한다. 생산에 필요한 자원을 보유하는 데서 그치지 않고, 여건에 맞추어 자원을 배분하고 경영 과정을 조정하는 것이 중요하다. 농업 경영 능력은 농업 경영 성과를 높이기 위해 생산과 판매를 계획하고 운영하는 능력이다.

경영 성과는 생산량 하나만으로 판단하지 않는다. 판매로 얻은 소득과 생산에 들어간 비용을 함께 살피며, 목표 달성 정도는 손익계산서로 판단한다. 생산 비용을 줄이면 경영 성과가 높아져 농가 소득이 증가할 수 있고, 수익을 늘리는 활동과 비용을 관리하는 활동을 함께 고려해야 한다. 농업 순수익은 소득에서 자가 노동비 등 용역비를 뺀 값이며, 생산비 중 자가 노동비를 제외한 값으로 산출한다. 따라서 소득, 생산비, 농업 순수익을 같은 뜻으로 바꾸어 읽지 않는다.

농업 경영의 성과는 생산과 판매의 선택이 이어져 나타난다. 재배 단계별 필요한 영농 자재를 적정량 확보해 사용해야 저비용 생산이 가능하고, 노동력은 자가·고용·위탁을 고려해 효율적으로 투입해야 한다. 농기계는 경영 규모와 가격을 고려해 임대하거나 최적으로 이용하도록 계획하고, 이용 가능한 장비를 고려해 작업 일정을 정해야 효율적이다. 생산 뒤에는 소비자의 요구와 판매 여건을 살펴 판로를 정하고, 품질 관리와 고객 관리가 경영 성과로 이어지도록 운영한다. 지속적인 품질 관리는 소비자 신뢰와 경영 성과를 높이며, 체험 활동을 통한 고객 관리는 단골 고객을 확보하는 수단이다.

농외소득은 농업 생산 외의 활동에서 얻는 소득이다.농외소득은 농업 생산 외의 활동에서 얻는 소득이다. 농업 생산물의 가공 활동에서 얻는 소득을 농외소득으로 판단하지 않도록, 소득이 발생한 활동의 성격을 확인해야 한다. 경영 성과를 높이는 전략도 경영체의 강점과 약점, 기회와 위협에 맞추어야 한다. 소비자 요구를 반영한 제품 개발은 SO 전략이다. 여유 자금이 부족한 경영 체제에서는 대규모 설비 투자를 피하는 것이 약점을 보완하는 방안이다.

자세히

농업 경영을 이해할 때는 생산의 바탕이 되는 자원과 실제 생산 과정에서 쓰이는 요소를 구분하는 것이 출발점이다. 노동력·토지·자본은 경영이 생산을 이어 가도록 하는 자원의 원천이다. 일정한 시점에 경영이 무엇을 갖추고 있는지를 보면 이 원천의 구성을 파악할 수 있다. 이에 비해 생산 과정에서 일정 기간 실제로 투입되는 노동이나 토지·자본의 이용은 생산의 흐름으로 볼 수 있다. 경영은 이 자원들을 따로 바라보는 데 그치지 않고, 생산 목적에 맞게 통합하고 조달하여 운영한다. 농업인이 자원을 어떻게 결합할지 판단하는 과정이 생산 계획과 경영 활동의 토대가 된다.

계획은 생산할 품목과 재배 방식만 정하는 일이 아니다. 재배 단계에 필요한 자재를 선택하고, 필요한 양을 확보하며, 인력과 장비를 언제 어떻게 쓸지 이어서 결정해야 한다. 자재는 필요한 단계에 맞추어 적정량을 확보해 사용해야 비용을 낮출 수 있다. 너무 적거나 시기가 맞지 않게 준비하면 작업에 지장을 줄 수 있고, 필요 이상으로 준비하면 비용 관리가 어려워질 수 있다. 따라서 자재의 종류·양·사용 시점을 재배 과정과 함께 살피는 것이 효율적인 생산 계획의 기본이다. 작업이 진행되면서는 실제 상황과 계획을 비교하고, 필요한 경우 자원 배분을 조정한다.

노동력과 농기계도 같은 방식으로 계획한다. 노동은 자가 노동만으로 충당되는지, 고용하거나 위탁할 필요가 있는지를 따져 효율적으로 투입한다. 농기계는 보유 여부만으로 선택하지 않는다. 경영 규모와 가격을 고려해 임대할지 이용할지 계획해야 한다. 작업 일정은 이용 가능한 장비를 바탕으로 세워야 작업의 효율을 높일 수 있다. 이 판단들은 서로 연결된다. 장비 이용이 가능한 시기에 맞추어 작업을 배치하고, 그 일정에 따라 필요한 노동력과 자재를 준비해야 생산 계획이 실제 운영으로 이어진다.