접목의 원리와 대목·접수

핵심 정리

접목은 서로 다른 식물체의 조직을 이어 붙여 하나의 식물처럼 자라게 하는 무성번식 기술이다. 위에 붙이는 부분은 접수이고, 바탕이 되는 뿌리 쪽 부분은 대목이다. 두 부분이 연결되면 뿌리와 줄기, 잎이 서로 보완하는 생리적 공동체가 만들어지며, 접수는 유전적 특성을 그대로 유지한 채 하나의 식물체처럼 자란다. 따라서 접목은 씨앗으로 번식하는 방법과 달리 원하는 품종의 성질을 보존하면서 묘목을 늘리는 수단으로 쓰인다.

접목이 성립하려면 먼저 활착해야 한다. 활착은 접수와 대목이 붙은 자리의 조직이 서로 이어져 물과 양분이 통하는 상태이다. 접목은 대목과 접수의 형성층이 맞닿아야 활착한다. 형성층에서는 분열조직이 생기고, 양쪽의 유합조직이 이어져야 관다발이 연결된다. 연결된 관다발은 새로 나온 눈에 수분과 양분을 공급한다.

접목재배의 효과는 뿌리 기능에서 출발한다. 접목재배는 대목의 흡비력, 저온신장성, 초세, 병 저항성을 높인다. 접목하면 저온과 고온 등 불량 환경에 견디는 힘도 커진다. 이 효과들은 대목이 뿌리 역할을 맡는다는 점을 바탕으로 함께 이해하면 된다.

접목의 실익 가운데 토양병 억제가 특히 중요하다. 접목은 덩굴쪼김병 같은 토양전염병 발생을 억제한다. 토양병은 흙 속에서 뿌리를 통해 식물을 침해한다. 따라서 뿌리를 다른 식물로 바꾸는 접목이 토양병에 효과를 내는 구조로 기억하면 된다.

접목 효과를 판단할 때는 기능과 품질을 구분해야 한다. 온주밀감의 착색과 감미 같은 품질은 대목 고유의 특성에 따라 달라진다. 대목이 뿌리 기능을 높이는 효과와 열매 품질에 관여하는 효과를 한데 묶으면 판별에서 틀리기 쉽다.

접목의 효과는 대목 선택에 따라 달라진다. 따라서 시험에서는 어떤 대목이 어떤 효과를 내는지 짝지어 기억해야 한다. 같은 접목이라도 대목과 병의 조합에 따라 효과의 방향이 달라진다는 점이 이 단원의 출발점이다.

자세히

흡비력과 불량환경 내성

접목묘는 뿌리 흡수력이 달라진다는 점이 기본이다. 접목묘는 뿌리 흡수력이 강해져 흡비력이 높아진다. 접목하면 대목의 뿌리 흡비력이 강해지고 과습에도 잘 견딘다. 두 효과는 모두 뿌리 기능 강화에서 나오므로, 흡비력과 과습 내성을 함께 묶어 판별할 수 있어야 한다. 흡비력과 과습 내성은 접수의 종류보다 대목이 무엇인지에 따라 판단한다. 저온신장성과 초세를 함께 묻는 선지는 접목재배 전체의 효과로 읽고, 과습 내성은 흡비력과 짝지어 기억한다.

박과 채소에서도 같은 흐름이 나타난다. 접목육묘한 박과 채소는 흡비력이 강해질 수 있다. 박과 채소는 접목육묘를 통해 저온·고온 등 불량환경에 대한 내성이 커진다. 이 두 문장은 접목의 일반 효과를 박과 채소에 그대로 적용한 내용이다. 접목육묘 단계와 재배 단계에서 얻는 효과가 같은 방향이라는 점을 이해하면 선지를 가르기 쉽다.

접수와 대목의 상호작용으로 나타나는 변이를 접목변이라 한다. 접목변이는 대목의 흡비력이나 불량환경 내성과 달리, 접수와 대목이 함께 작용해야 나타나는 현상으로 구분한다.