춘화처리의 개념과 효과 조건

핵심 정리

춘화처리는 식물이 일정 기간의 저온을 경험하여 꽃을 피울 능력을 얻게 하는 처리다. 춘화처리는 일정 기간의 저온 경험으로 개화 능력을 얻게 하는 처리이다. 여기서 얻는 것은 개화 능력이지 곧바로 나타나는 개화가 아니다. 춘화처리는 일정 기간의 저온으로 개화를 유도하는 외적 요인이다. 춘화처리는 식물체가 일정 시기에 저온에 노출되어 화성을 갖게 되는 현상이다.

온대 기후에서 자라는 많은 식물은 겨울철 저온 기간을 거쳐야 개화 과정이 시작되거나 빨라진다. 그래서 번식 발달과 종자 생산이 가을이 아닌 봄과 겨울에 이루어지도록 보장된다. 춘화처리 후 식물은 꽃을 피울 능력을 얻지만, 실제로 꽃이 피기까지는 추가적인 계절 신호나 일정한 생장 기간이 필요할 수 있다.

처리 효과는 처리 중 식물체의 생리 상태에 좌우된다. 호흡을 저해하는 조건에서는 춘화처리 효과가 나타나지 않는다. 따라서 저온 처리 기간을 채웠더라도 호흡이 막힌 조건이라면 효과를 기대할 수 없다. 이 때문에 처리 조건을 온도와 기간만으로 판단하면 안 되고, 식물체의 상태까지 함께 봐야 한다.

처리 방식은 저온을 실제로 주는 방법과 화학물질로 같은 결과를 얻으려는 방법으로 나뉜다. 화학물질에 의한 방법과 고온을 이용하는 방법은 저온 처리와 조건이 달라 따로 구분해야 한다. 자세한 내용은 아래 쟁점에서 다룬다.

맥류 육종에서는 춘화처리로 세대를 단축할 수 있다. 추파 밀을 춘화처리해 파종하면 봄에 파종해도 이삭이 패고 결실에 이를 수 있다는 점이 이 활용의 바탕이다.

춘화처리의 효과는 작물과 처리 대상에 따라 달라진다. 같은 저온 처리라도 씨앗 단계인지 자란 식물체인지, 추파성인지 춘파성인지에 따라 반응이 다르므로 한 가지 기준으로 모든 작물을 판단하면 틀리기 쉽다.

자세히

육종과 작기 조절에서의 이용

춘화처리의 가장 중요한 응용은 맥류 육종이다. 추파 맥류는 겨울 저온을 거쳐야 이삭이 패는 품종으로, 가을에 파종해 이듬해 초여름에 거두는 것이 기본이다. 가을밀은 겨울의 저온에 맞아 이삭의 분화와 이삭패기에 필요한 생리 체제를 얻고, 봄의 장일 조건에서 꽃의 발달이 촉진된다. 반면 봄밀은 저온 요구가 거의 없어 봄에 파종해도 여름까지 이삭이 패고 결실한다. 두 품종의 차이는 저온 요구의 유무에 있다.

추파 맥류를 늦은 봄에 파종하면 좌지현상이 나타난다. 저온을 충분히 받지 못한 추파성 품종이 봄에 파종되면 줄기와 잎만 무성하고 이삭이 패지 않는 현상으로 이해하면 된다. 춘화처리는 월동채소에도 쓰인다. 월동채소를 춘파하여 채종하는 경우에도 춘화처리가 이용된다. 저온 처리로 화성을 유도하는 작물은 저온 처리 시기를 조절해 작기를 앞당길 수 있다.

종자 춘화와 발아

종자 단계에서 저온을 받는 처리도 춘화처리의 한 형태다. 라이그래스류 종자는 춘화처리 후 발아율로 품종을 구분할 수 있다. 종자 단계의 처리는 발아율 같은 종자의 반응으로 품종을 가리는 데 쓰인다.

가을밀은 싹을 틔운 뒤 대체로 0~5°C에서 40~60일 저온 처리하면 봄에 파종해도 이삭이 나온다. 배추도 종자가 젖은 상태에서 10°C 이하로 일주일이 지나면 꽃눈이 분화하는 종자춘화형이다. 종자 단계 처리와 식물체 처리는 시기와 대상이 달라 구분해서 봐야 한다.

개화 능력 획득의 원리

춘화처리에서 개화 능력을 얻는 것은 저온이라는 외적 요인이 식물 안에 개화에 필요한 상태를 만들기 때문이다. 유실수 같은 많은 다년생 식물은 먼저 휴면을 유도하고, 개화 전에 휴면에서 깨어나기 위해 저온 기간이 필요하다. 일부 애기장대의 생태형과 밀 같은 겨울 곡류를 포함한 많은 일회성 두해살이 식물도 개화 전에 긴 저온 기간을 거친다. 일반적인 춘화처리 온도는 섭씨 1도에서 7도 사이로 제시되며, 필요한 저온은 종종 냉량 시간으로 표현된다. 저온이 필요한 이유와 필요한 기간은 작물 종류마다 다르다.