토마토와 고추의 식물 특성

핵심 정리

토마토와 고추는 모두 가지과 식물이지만, 일장 반응, 수정 방식, 꽃의 배열, 과실 성분이 서로 다르다. 기출에서는 주로 이 차이를 묻는다. 토마토는 일장에 둔감한 중일성 식물이다. 중일성 식물은 낮 길이가 짧거나 길어도 꽃눈 분화가 크게 좌우되지 않는다. 토마토는 가지과 식물이며, 생장 습성에 따라 유한생장형과 무한생장형으로 나뉜다.

토마토는 고온에서 잘 자라는 과채류이다. 다만 고온 다습하면 수분과 착과가 불량해지고 과실 비대도 나빠진다. 따라서 고온을 좋아한다는 사실만으로 고온 다습한 환경도 좋다고 볼 수는 없다. 토마토는 자가수정 작물이며 생장조절제 없이도 수정이 이루어진다.

토마토 화방은 보통 3엽 간격으로 달린다. 화방은 총상화서이고, 꽃은 끝이 5~6갈래로 갈라진 합판화관이다. 총상화서는 꽃자루가 있는 꽃이 긴 축을 따라 차례로 피는 꽃차례이다. 합판화관은 꽃잎이 밑부분에서 붙어 통처럼 된 꽃부리이다. 토마토 과실의 붉은색 색소는 라이코펜이며, 주요 항산화 물질로 알려져 있다. 항산화 물질은 체내 활성산소의 작용을 줄이는 물질이다. 토마토 배꼽썩음병은 칼슘 부족으로 발생하는 생리장해이다.

고추는 고추속의 매운 열매채소를 가리키며, 가지과의 여러해살이 식물이다. 온대지방에서는 겨울에 죽으므로 한해살이 식물로 알고 있는 경우가 많다. 고추 꽃은 양성화이며, 대부분 줄기 마디마다 하나씩 핀다. 고추 과실에는 매운맛을 내는 성분과 비타민 A·C가 많이 들어 있다. 고추 종자는 납작한 원형이며 과실 속 태좌에 붙어 있다. 태좌는 씨방 안에서 씨가 붙는 부위이다.

자세히

일장과 온도 요구

토마토의 일장 반응과 온도 요구는 서로 다른 조건이므로 구분해야 한다. 중일성은 낮 길이에 둔감하다는 뜻이고, 고온에서 잘 자란다는 것은 온도에 대한 요구이다. 토마토를 장일 식물이라고 답하면 일장 반응을 온도 요구와 혼동한 것이므로 틀린다. 온도 조건에서는 고온과 고온 다습을 구분해야 한다. 고온 다습하면 수분과 착과가 불량해지고 과실 비대도 나빠지므로, 이 점이 선지에서 핵심이 된다. 토마토의 온도 요구를 저온 조건으로 바꾼 선지도 틀리다.

과실 성분

과실 성분을 묻는 선지는 작물별 색소, 맛, 영양소를 짝지어 제시한다. 토마토는 붉은색과 항산화 물질이 한 쌍이고, 고추는 매운맛과 비타민 A·C가 한 쌍이다. 두 작물의 차이는 아래 표와 같이 정리할 수 있다.

이 표는 작물 이름과 특성을 짝지어 기억할 때 활용한다.