식물학적 분류와 과별 대표 작물

핵심 정리

식물학적 분류는 작물을 식물 분류 체계에 따라 과(科)와 학명으로 가르는 방법이다. 농작물 또는 작물은 인류가 이용할 목적으로 재배하는 식물을 가리키므로, 작물 분류는 그 식물이 어느 과에 속하는지를 먼저 확인하는 데서 출발한다. 이 단원의 뼈대는 과 단위로 대표 작물을 묶어 익히는 것이다.

학명은 두 낱말로 적는다. 학명의 두 번째 낱말은 종명학명의 두 번째 낱말은 종명이며, 벼 Oryza sativa에서 sativa가 여기에 해당한다. 학명은 이름이 비슷하거나 지역마다 다르게 불리는 작물을 정확히 가리키는 기준이 된다. 과 소속을 함께 알아 두면 작물 이름만으로는 헷갈리는 선지를 가를 수 있다. 가지과에는 감자, 담배, 토마토, 가지가 속한다. 고추도 가지과에 속한다.

십자화과 식물에는 무, 배추, 겨자가 속한다. 화본과 식물의 대표는 벼이며 벼는 화본과에 속하는 작물이다.벼는 화본과에 속하는 작물이다. 콩과에는 동부, 팥, 땅콩, 자운영이 속한다. 과별 대표 작물은 이렇게 과 단위로 묶어 외우는 것이 기본이다.

꿀풀과에서는 로즈메리를 먼저 떠올린다. 로즈메리는 꿀풀과에 속하는 상록 관목이다. 꿀풀과의 허브를 구별할 때는 과 소속과 식물 형태를 함께 본다.

식물학상 종자와 과실은 재배학에서 쓰는 종자 구분과 기준이 다르다. 강낭콩은 식물학상 종자이고, 고추와 메밀은 식물학상 과실이다. 한 작물을 두 기준에서 섞어 판단하면 선지를 잘못 고르게 된다. 과 분류만으로는 같은 과 작물의 재배 방식이나 이용 목적 차이를 모두 설명할 수 없으므로, 과와 종자·과실 구분은 각각 따로 외운다.

자세히

가지과 작물과 토마토의 과 소속

가지과는 감자, 담배, 토마토, 가지를 한 묶음으로 익히는 과다. 고추도 같은 과이므로 가지과 작물을 묻는 선지에서 고추를 빼고 생각하면 틀리기 쉽다. 토마토는 과 이름이 헷갈리는 작물이다. 박과나 명아주과로 보는 선지는 모두 틀린 것으로 정리하면 된다. 토마토의 과 소속과 수정 방식은 서로 다른 물음이므로 섞지 않는다.

식물학상 종자·과실과 재배학상 종자의 구분

재배학에서 곡식 종자는 배유 종자와 전분 종자로 나눠 본다. 벼·보리·옥수수는 배유 종자이다. 맥류와 잡곡은 전분 종자에 속한다. 겉보리와 귀리는 식물학상 과실이다. 보리를 배유 종자로 묻는 선지와 겉보리를 식물학상 과실로 묻는 선지는 기준이 다르므로, 한 작물을 두 기준에서 따로 판단해야 한다.