상점 건축 판매형식과 진열 배열

핵심 정리

상점 건축의 판매형식은 상품을 고객에게 어떤 방식으로 보여주고 어떻게 팔 것인지를 정하는 상점 계획의 출발점이다. 판매형식은 판매원이 고정된 위치에서 고객을 맞는 대면판매와 상품을 넓게 드러내 보이는 측면판매로 크게 나뉜다. 측면판매는 상품을 넓게 노출하는 방식이다. 두 방식은 판매원의 위치와 진열장의 관계에서 갈리며, 이 차이는 판매원이 움직이는 통로 공간과 진열면적에도 영향을 준다.

진열장 배열은 통로와 진열장이 이루는 모양에 따라 직렬배열형, 굴절배열형, 환상배열형, 복합형으로 나누어 익힌다. 직선 통로는 대량 판매에 적합 직렬배열형은 통로가 직선이어서 진열이 쉽고 대량 판매 형식에 적합하다. 굴절배열형은 진열장과 고객 동선이 굴절 또는 곡선으로 구성되며 대면판매와 측면판매를 조합한다. 복합형은 여러 배열 유형을 조합한 형식이다.

배치 계획의 기본 단위는 동선이다. 고객·종업원 동선 분리 종업원 동선과 고객 동선은 교차되지 않도록 분리하여 계획한다. 고객 동선은 가능한 한 길게, 종업원 동선은 가능한 한 짧게 하는 것이 합리적이다. 두 동선의 목표가 서로 다르다는 점을 함께 기억해야 한다.

동선은 진출입과도 연결된다. 판매 시설에서 진출입 동선을 분리하면 혼잡을 줄일 수 있어 유리하다. 결국 진열 형식, 판매 방식, 동선을 따로 떼어 보지 말고 한 덩어리의 계획으로 보아야 한다.

고객을 대하는 시선도 계획의 일부다. 매장계획에서는 고객을 감시하기 쉽게 하되 고객이 감시받는다는 인상을 주지 않도록 계획한다. 이 기준은 판매원의 위치와 진열장 위치를 함께 정할 때 근거가 된다.

자세히

진열장 배열 형식

진열장 배열 형식은 진열장과 통로의 모양이 달라 쓰임도 갈린다. 환상형 진열장 배치는 상점 중앙에 진열장을 정사각형이나 원형으로 구성하는 형식이다. 이때 통로는 중앙 진열장 둘레를 따라 돌게 되므로, 같은 환상이라도 중앙에 진열장을 세운 형태와 통로가 도는 형태를 구별해야 한다.

환상배열형은 진열장을 직선 또는 곡선으로 환상 형태로 배치하는 형식이다. 중앙과 벽면에 놓이는 상품의 크기도 함께 기억해야 한다. 환상배열형은 중앙에 소형 상품을, 벽면에 대형 상품을 진열하는 데 적합하다. 환상형 진열장은 중앙에 대면 판매 상품을, 벽면에 대규모 상품을 진열할 수 있다. 두 문장은 중앙에 놓는 상품의 종류가 다르게 적혀 있으므로, 중앙과 벽면에 어떤 상품을 두는지를 기준으로 구분하는 것이 정리에 도움이 된다.

굴절형 진열장 배치는 진열장과 고객 동선을 굴곡지게 배치하는 형식이다. 굴곡진 동선 속에서 대면 판매와 측면 판매를 함께 쓰는 것이 이 배치의 특징이다. 굴절형 진열장 배치는 대면 판매와 측면 판매를 조합한 형식으로 안경점, 문방구점 등에 적합하다. 진열 형식과 적합 대상을 함께 묶어 두면 선지를 가르기 쉽다.

복합형은 서로 다른 배치형태를 조합하며 뒷부분은 대면판매나 카운터 접객 부분으로 계획한다. 그래서 복합형을 한 가지 배열의 특징만으로 설명하면 틀리기 쉽다.

고객 동선과 종업원 동선

동선 계획은 고객이 상품을 보며 걷는 흐름과 종업원이 상품을 준비하거나 응대하며 움직이는 흐름을 나누어 생각하면 정리가 쉽다. 두 흐름이 겹치면 혼잡이 생기기 쉬우므로 교차를 줄이는 것이 기본이다. 여기서 교차를 줄인다는 것은 같은 통로를 두 흐름이 함께 쓰지 않도록 배치를 나눈다는 뜻이다.

고객 흐름을 설계할 때는 매장 입구에서 안쪽까지 이어지는 방향을 먼저 정한다. 입구에서 가까운 상품만 보고 돌아 나오는 구조는 피하는 것이 바람직하다. 종업원의 이동은 짧을수록 응대가 빠르므로 종업원이 머무는 자리와 상품 준비 자리를 가깝게 잡는 것이 일반적인 계획 기준이다.