Gọi món ăn & đồ uống

Gọi món ăn & đồ uống

Gọi món (注文, ちゅうもん, đặt món) là cuộc hội thoại khi khách chọn và gọi món ăn hoặc đồ uống với 店員(てんいん, nhân viên phục vụ). Trong kỳ thi, nội dung kiểm tra là các cách nói chuẩn mực của cả hai bên và trình tự phục vụ trong nhà hàng.

Các cách nói thường được nhân viên phục vụ dùng:

• ご注文(ごちゅうもん, đơn gọi món)はお決まり(おきまり, đã quyết định)ですか — câu hỏi xem khách đã quyết định món chưa. Câu trả lời phù hợp thường là 「はい、〜をください」 hoặc 「まだ決まっていません」.
• お持ち(おもち)します — dạng khiêm nhường của 持つ(もつ, cầm, mang), nhân viên dùng để nói sẽ mang thứ gì đó đến ngay. Ví dụ: 「少々お待ちください。すぐお持ちします」(xin chờ một chút, tôi sẽ mang đến ngay).
• かしこまりました — dấu hiệu nhân viên đã nhận đơn gọi món. Trang trọng hơn 「わかりました」.

Mẫu câu khách hàng dùng để gọi món hoặc yêu cầu thứ gì:

• 〜をください — yêu cầu một thứ gì đó một cách lịch sự. Ví dụ: 「コーヒーを一つください」(cho tôi một ly cà phê). Với 「もう一つ」 nghĩa là yêu cầu thêm một cái nữa.
• 〜ていただけませんか — nhờ vả rất lịch sự, nghĩa là 'anh/chị có thể ... giúp tôi được không?'. Ví dụ: 「メニューを見せていただけませんか」(anh/chị có thể cho tôi xem thực đơn được không?).
• 〜をもらえますか — yêu cầu một thứ gì đó theo cách thân mật và trực tiếp hơn. Ví dụ: 「スプーンをもらえますか」(cho tôi xin cái thìa được không?).
• 〜てもいいですか — xin phép làm việc gì đó, không phải xin một món đồ. Ví dụ: 「席を移ってもいいですか」(tôi chuyển sang chỗ ngồi khác được không?). Mẫu này không phù hợp để xin nước hoặc đồ ăn từ nhân viên.
• 〜ておきます — diễn tả hành động mà người nói làm trước, không phải yêu cầu người khác.
• 〜いただきましたか — hỏi xem một việc gì đó đã được nhận chưa, nên không phải câu yêu cầu.

Câu trả lời của nhân viên đối với câu hỏi về tình trạng còn chỗ hoặc còn món:

• 〜人ですが、今 席は ありますか — hỏi xem còn chỗ ngồi cho một số người hay không. Với người dùng 一人(ひとり), 二人(ふたり), 三人(さんにん), không dùng 三つ(みっつ), vốn dùng cho đồ vật. Câu trả lời đúng: 「はい、あります。こちらへどうぞ」(vâng, còn ạ. Mời anh/chị đi lối này).
• 〜ものは ありますか — hỏi xem có món nào đáp ứng điều kiện nhất định hay không. Câu trả lời là 「はい、あります」 rồi giải thích điều kiện. Ví dụ: 「甘いデザートはありますか」 → 「はい、あります。甘くありません」. Chú ý dạng phủ định của 辛い(からい, cay): 辛くない(からくない) ở thể thường và 辛くありません ở thể lịch sự.
• もう結構です(もうけっこうです, không cần nữa ạ) — từ chối một cách nhẹ nhàng lời đề nghị. Cách nói này không phù hợp khi xin nước.

Trình tự phục vụ trong nhà hàng:

• セルフサービス(せるふさーびす, tự phục vụ) — khách tự lấy đồ uống ở カウンター(quầy) trước khi ăn. Vì vậy, hành động đầu tiên sau khi gọi món có thể là lấy đồ uống.
• 会計(かいけい, thanh toán)はレジで — thanh toán tại レジ(quầy thu ngân) sau khi ăn xong, không phải trước khi ăn.
• ごちそうさまでした và ありがとう、また来ます — lời chào khi rời đi sau khi ăn. Các cách nói này không phù hợp để trả lời câu hỏi về đơn gọi món.

Gọi món ăn & đồ uống

Cuộc hội thoại gọi món ở nhà hàng Nhật thường theo một khuôn mẫu khá cố định. Nhân viên phục vụ thường mở đầu bằng câu hỏi về đơn hàng, rồi khách trả lời bằng cách nêu tên món và số lượng. Khi nhận ra khuôn mẫu này, bạn có thể nhanh chóng hiểu ý nghĩa của từng lời nói và yêu cầu.

1. Hỏi và trả lời về đơn gọi món

• ご注文(ごちゅうもん, đơn gọi món)はお決まりですか(おきまりですか, đã quyết định chưa ạ?) — câu hỏi của nhân viên để biết khách đã chọn món chưa. Câu trả lời thông thường là 「はい」 kèm món đã chọn, ví dụ 「はい、コーヒーをください」. Nếu chưa quyết định, khách có thể trả lời 「まだです(chưa)」.
• 〜にします(〜ni shimasu, tôi chọn ~) — dùng để diễn đạt quyết định chọn một thứ trong số các lựa chọn. Ví dụ: 「じゃあ、サラダにします」 (vậy thì tôi chọn salad).
• どちらにしますか(dochira ni shimasu ka, bạn chọn cái nào?) — câu hỏi yêu cầu khách chọn một trong hai thứ. Câu trả lời chỉ cần nêu thẳng lựa chọn, ví dụ 「〜をお願いします」.

2. Yêu cầu và nói số lượng