원예작물의 생육과환경

온도

온도는 작물의 생육 속도와 발육 단계를 결정하는 환경 요인이며, 식물마다 생육이 가능한 최저·최적·최고온도인 주요온도가 정해져 있다. 생육은 최적온도에서 가장 빠르고 최저온도와 최고온도 바깥에서는 정지한다. 유효적산온도는 작물이 생육을 시작하는 하한 온도인 기저온도를 넘는 일평균기온의 초과분을 생육기간 동안 누적한 값이다. 식으로 쓰면 유효적산온도 = Σ(일평균기온 − 기저온도)이다. 주야간 온도차(DIF)는 주간온도에서 야간온도를 뺀 값이다. 양(+)의 DIF는 절간 신장을 억제하여 식물체를 왜화시키고, 음(−)의 DIF는 줄기 신장을 촉진하여 웃자람을 일으킨다. 저온장해와 고온장해는 생육 적온을 벗어난 온도에서 나타나는 생리 장해이다. 저온에서는 원형질의 점성이 증가하여 수분 흡수가 줄고, 고온에서는 호흡이 늘고 광합성이 떨어진다.