어류양식 일반

양식

양식은 수산생물을 인위적인 환경에서 사육·증식하여 생산하는 산업이다. 양식의 정의 및 범주는 양식 대상 생물과 사육 장소에 따라 구분된다. 대상은 어류·패류·해조류 등이며, 사육 장소에 따라 해면양식과 내수면양식으로 나뉜다. 양식의 역사는 자연 어획에 의존하던 수산업에서 사육으로 생산을 늘리는 방향으로 발전해 온 과정이다. 양식생물 관리의 조건 및 종사자의 자세는 생물의 건강과 생육을 지키는 실무 기준이다. 종사자는 생물의 외형과 행동, 수질을 수시로 관찰하고 기록해야 한다. 질병 징후가 보이면 즉시 보고하고 방역 규정과 지도자의 지시를 따라야 한다. 사육 밀도와 수온은 대상 생물에 맞게 조절하고, 사료 공급량은 수질과 생물 상태에 따라 조절해야 한다. 양식경영은 생산비와 수익을 따져 사업의 지속성을 판단하는 영역이다.