가축생산기술

사양 관리

사양 관리는 가축의 생리 단계와 생산 목적에 맞춰 사료와 환경을 조절하는 일이다. 가축의 품종특성 및 외모 평가에서 한우는 황갈색·적갈색 털과 근육이 발달한 육용 체형이고, 젖소는 흑백 얼룩 털과 유방이 발달한 유용 체형이다. 한우의 송아지 관리, 육성 관리, 비육 관리, 출하 관리에서는 육성기에 조사료 위주로 반추위를 발달시키고 비육 후기에 농후사료 비율을 높인다. 젖소의 육성우 사양 관리, 경산우 사양 관리, 착유 관리는 분만 후 발정재귀를 확인해 적기에 수정시키는 것이 핵심이다. 돼지의 자돈 관리, 번식돈 관리, 비육돈 관리와 닭의 병아리 관리, 육용계 사양 관리, 산란계 사양 관리도 목적에 맞춰 나눈다. 육용계는 증체와 사료 요구율이, 산란계는 산란 지속성이 핵심 지표이다. 축산물 생산 관리는 이 단계별 관리를 기록과 함께 묶어 축산물의 품질을 확보하는 일이다.